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La Danse du Lézard

20,00 

Vermentino en presse directe, dans lequel ont baigné quelques jours des raisins de Cinsault.
Raisins cultivées dans la région de Pézenas.

Robe aux jolies couleurs pétales de rose ocre pastel. Belle brillance et trouble léger.

Nez frais et croquant sur la grenadine et les fruits rouges, avec également des notes d’épices anisées et de poivre vert.

Bouche, douceur en attaque et fraîche en finale, offrant des tanins légers évoquant la grenade.

Catégorie :

Description

Vignes cultivées dans la région de Pézenas
80% Vermentino / 20% Cinsault
Agriculture biologique
Vendanges manuelles en caisses

Vinification :
Infusion de Cinsault pendant quelques jours dans une presse directe de Vermentino. Les grains de cinsault sont ensuite pressés et intégrés à la cuve.
Aucun intrant : seul le raisin est autorisé à rentrer dans la cuve
Pressurage lent
Élevage en cuve 28 semaines
Mise en bouteille à la cave
Production : 500 bouteilles

Informations complémentaires

Poids 1 kg
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