Anankhé

Cuvée monocépage de Syrah (100%) sur des terrasses villafranchiennes brûlées par la coulée de lave mitoyenne à la vigne.

Vinification partiellement égrappée, et partiellement en vendanges entières pendant 17 jours.
Pressurage lent au pressoir vertical pendant 2 jours.
Élevage en demi muids (600L) pendant 12 mois.

13°
Millésime : 2024